Обычно, когда готовят жюльен, добавляют обжаренную муку. Я хочу предложить вам отойти от традиционного рецепта приготовления жюльена, и попробовать приготовить жюльен без муки. Мне этот рецепт очень нравиться. Из указанного количества продуктов, получается 6-8 порций.
Ингредиенты
*400 г куриного филе,*200 г шампиньонов (или других грибов),*1 луковица,*50 г сметаны+50 г майонеза (можно взять 100 г сметаны),*200 мл сливок жирностью 10-15%,*150 г твердого сыра,
*соль, перец черный молотый, растительное масло.
Рецепт приготовления
Лук нарезать мелко (или соломкой). Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку. Обжарить до прозрачности.Грибы нарезать небольшими кусочками. Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку и быстро обжарить на большом огне до золотистого цвета. Почему на большом огне и быстро – грибы не должны успеть пустить воду.Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на разогретой с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородке, до золотистого цвета. Во время жарки добавить соль и перец.К грибам добавить лук, перемешать. Затем влить сливки и добавить сметану, смешанную с майонезом.Массу прогреть.Выложить обжаренные кусочки курицы, перемешать, довести до кипения.Массу выложить в формочки для жюльена.Посыпать натертым на крупной терке сыром.Поставить в разогретую до 170С духовку. Запекать до золотистой корочки (20-25 минут).Как быть, если в доме нет формочек для запекания жюльена, а полакомить гостей этой вкусностью очень хочется. Выйти из положения можно просто: Выложите подготовленную курицу с грибами в одну форму.Посыпьте натертым на крупной терке сыром.Поставьте в разогретую до 170С духовку. Запекайте также, до золотистой корочки (20-25 минут).
Подавайте на стол в этой посуде. А затем разложите по тарелкам.
Источник: http://vkusno-gotovim.com
Похожие записи:
- Котлеты домашние
- Котлеты домашние
- Тофу с овощами
- Ленивые голубцы
- Ленивые голубцы
