Изюминка и сложность этого блюда в том, что смесь из масла и зелени вводится под кожу цыплёнка. Это следует делать предельно аккуратно, чтобы не порвать нежную кожицу, особенно ножек и крылышек. Но игра стоит свеч – именно такой способ приготовления придает цыплятам по-староанглийски неповторимо нежный вкус. К цыплятам рекомендуется подать овощной гарнир из цуккини и баклажанов.
На 4 порции понадобится:
соль, перец по вкусу.
Для гарнира:
соль, перец по вкусу.
Для соуса:
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000014.htm
Источник: http://www.eda-server.ru
