Витамин А: роль в организме, норма, советы по применению

Что такое витамин А

Витамином А называют ретиноиды — группу веществ, состоящую из ретинола, ретиналя и ретиноевой кислоты. Кроме того, значительную часть витамина А человек получает из каротиноидов — это предшественники витамина А, которые превращаются в него уже в организме. Самый распространенный из каротиноидов — β-каротин, 6 мг которого преобразуется в один 1 мг витамина А. В среднем люди получают около 20-30% витамина А из каротиноидов и 70-80% — из ретиноидов.

Ретиноиды содержатся в животной пище — говяжьих субпродуктах, красной рыбе, рыбьем жире, молоке, яйцах, сливочном масле. Каротиноидами богаты оранжевые, красные и зеленые фрукты.

Подробнее читайте: В каких продуктах содержится витамин А и как восполнить его дефицит

Витамин А — жирорастворимый. Он всасывается в двенадцатиперстной кишке, оттуда попадает в печень, а затем в кровь. Лишний витамин А почти не выводится из организма и накапливается в печени, причем как у людей, так и у животных. Поэтому самый богатый ретиноидами продукт — говяжья или куриная печень.

В витаминных добавках или в косметических средствах витамин А чаще всего можно встретить в форме β-каротина, пальмитата или ацетата ретинола. Многие препараты содержат комбинацию из ретиноидов и каротиноидов.

© Shutterstock

Нормы потребления витамина А [1]:

• до 6 месяцев — 0,4 мг (400 мкг);
• от 7 месяцев до года — 0,5 мг;
• 1-3 года — 0,3 мг;
• 4-8 лет — 0,4 мг;
• 9-13 лет — 0,6 мг;
• после 14 лет— 0,9 мг для мужчин и 0,7 мг для женщин;
• беременные женщины — 0,77 мг;
• кормящие женщины — 1,3 мг.

Порой дозировку витамина А указывают не в значениях метрической системы, а в международных единицах — МЕ или IU. В одной IU витамина А — 0,3 мкг.

Показания

Применение Бета-каротина показано в качестве профилактического средства, а также для улучшения состояния при лечении следующих заболеваний:

• нехватка витамина А;
• частые респираторные болезни;
• ухудшение состояния в результате контакта с небезопасными объектами или веществами (химическая, атомная промышленность);
• высокая чувствительность к ультрафиолету.

Также средство активно используется в виде ежедневной поддерживающей добавки, богатой полезными элементами.

Доказанная польза витамина А

Защищает глаза

Витамин А участвует в синтезе родопсина, или зрительного пурпура, — глазного пигмента, который отвечает за адаптацию зрения к темноте и различение цветов. Эта взаимосвязь была известна еще древнеегипетским врачам, которые лечили куриную слепоту, выдавливая жидкость из печени ягненка прямо в глаза пациентам [2].

Также доказано, что прием витамина А в достаточном количестве снижает риск дегенерации желтого пятна глаза и возрастной потери зрения. Однако в таком случае он эффективен лишь при комбинированном лечении вместе с другими препаратами [3], [4].

Полезен для кожи

Ретиноиды входят в состав многих косметических препаратов, таких как антивозрастные и солнцезащитные кремы, увлажняющие сыворотки, а также средства от угревой сыпи и прыщей — и на то есть веские причины. Витамин А:

• стимулирует выработку коллагена — белка, который отвечает за эластичность кожи, тем самым защищая ее от дряблости и преждевременных морщин [5];
• участвует в производстве и обновлении клеток эпидермиса;
• увлажняет кожу и нормализует выработку кожного сала;
• эффективен для лечения воспалений, ранок и акне. Американская академия дерматологии рекомендует использовать средства с витамином А для лечения угревой сыпи [6].

Ретинол: что нужно знать о звезде бьюти-рынка и БАДов

Наконец, витамин А регулирует пигментацию кожи, тем самым защищая ее от темных пятен.

Укрепляет иммунитет

Витамин А важен для иммунной системы, поскольку он: 

• участвует в синтезе лейкоцитов — белых кровяных телец, которые отвечают за борьбу с болезнями (достаточное количество витамина А в рационе делает лейкоциты более живучими и эффективными в уничтожении паразитов и опухолей);
• участвует в выработке антител — белков плазмы крови, которые также борются с инфекциями;
• защищает организм от болезней, стимулируя производство новых клеток эпителиальных и слизистых тканей, а именно они служат естественным щитом тела от болезней из внешней среды.

Витамин А часто назначают как дополнительное средство при лечении многих инфекционных болезней, таких как туберкулез, пневмония и малярия [7].

Улучшает репродуктивную функцию и защищает плод

Витамин А необходим и мужскому, и женскому организму для нормальной работы детородной функции. У мужчин его недостаток тормозит выработку сперматозоидов.

© Pexels

Для женщин витамин А необходим прежде всего во время беременности. Многочисленные исследования показывают, что прием дополнительного витамина А беременными женщинами снижает риск развития многих патологий и задержек развития у плода.

Существование этой взаимосвязи доказано, однако пока плохо изучено. Тем не менее врачи рекомендуют женщинам убедиться в отсутствии дефицита витамина А перед зачатием и увеличить дозировку во время беременности и кормления [8], [9], [10].

Состав и форма выпуска

В составе Бета-каротина, выпускающегося в виде пилюль следующие компоненты:

• бета- и альфа-каротин;
• масла (соевое, сафлоровое, оливковое);
• экстракты (аннато, водоросли дуналиелла солоноводная);
• другие каротиноиды (лютеин, зеаксантин, криптоксантин);
• оксид цинка;
• порошок редиса;
• желатин;
• глицерин (растительный);
• пчелиный воск (желтый).

Пилюли упакованы в емкость из полупрозрачного темного стекла с металлической крышкой. В емкости находится 60 пилюль, отличающихся продолговатой закругленной формой. Сама емкость размещается в герметичной упаковке, вместе с инструкцией по применению.

Условия хранения

Хранение средства допустимо только в прохладном помещении, защищенном от высокой влажности и воздействия прямых солнечных лучей. Не рекомендуется нагревание емкости с пилюлями до температуры, превышающей 25 градусов и охлаждение до 12 градусов по Цельсию. Также важно беречь добавку от детей и животных.

Если прозрачная герметичная упаковка, в которой находится емкость, отсутствует или подверглась любому виду механического воздействия, ни в коем случае не следует продолжать употребление добавки. Срок хранения неповрежденного флакона составляет 36 месяцев.

Дефицит витамина А

Недостаток витамина А сегодня часто встречается в развивающихся странах и почти никогда — в развитых. По статистике ООН, острый дефицит распространен в центральной Африке, Мексике, Индии и Средней Азии.

Чаще всего недостаток витамина А возникает у новорожденных, недоношенных детей, а также у беременных и кормящих женщин. Нередко хронический дефицит развивается у членов бедных сообществ еще в младенчестве и приводит к болезням зрения, задержкам в физическом развитии, а также понижает иммунитет.

В некоторых развивающихся странах, где бывает голод, нехватка витамина А во время беременности и в младенчестве — самая распространенная причина предотвратимой слепоты у детей [11]. Впрочем, жителям стран, не знакомых с регулярным дефицитом продуктов питания, это не грозит.

Также нехватку витамина А часто обнаруживают у людей, больных муковисцидозом — тяжелым хроническим заболеванием, нарушающим работу поджелудочной железы.

Еще одной причиной дефицита витамина А может быть генетическая мутация.

«Усвоение витамина А и потребность в нем во многом зависят от правильной работы фермента, который участвует в превращении каротиноидов в ретинол — активную форму витамина A, — объясняет нутрициолог Мария Волченкова. — Если этот процесс превращения идет правильно, человек легко получит весь витамин А из пищи. Достаточно умеренно употреблять продукты, богатые каротиноидами и ретинолом.

Но процесс превращения может быть нарушен. Это происходит из-за поломки в гене ВСМО1. Она снижает скорость синтеза витамина А из каротиноидов и повышает потребность в витамине. Если этот фермент не работает у вегана, его обязательно ждет ухудшение зрения (ведь в растениях нет ретинола). Поэтому в идеале для предотвращения дефицита витамина А нужно проверять и генетику, и уровень бета-каротина и ретинола в крови».

Условия продажи

Поскольку это средство не является медикаментом, его отпуск из аптечных пунктов не требует индивидуального рецепта от лечащего врача. Также нет ограничения по количеству отпускаемых упаковок в одни руки.

С какой целью определяют уровень Бета-каротина в сыворотке крови

Тест применяется в комплексной диагностике нарушений всасывания и при необходимости подтверждения диагноза каротинодермии. 

Для чего нужен

Как мощный антиоксидант бета-каротин подавляет активность свободных радикалов, предотвращая повреждение клеток. Таким образом он защищает нас от преждевременного старения. Многие исследования показали благотворное влияние бета-каротина на иммунитет человека именно на фоне оксидативного стресса (у полностью здоровых людей подобный эффект был минимальным).

Яркие овощи и зелень — источники бета-каротина. © iStock

Говорят, что мы не чувствуем присутствия витаминов, а чувствуем только их дефицит. И нехватка витамина А проявляется в первую очередь внешне — кожа становится сухой, трескается, шелушится, покрывается угревой сыпью. Все это может сопровождаться нарушением зрения, снижением иммунитета. У детей возможна задержка роста. Во время беременности особенно важно получать бета-каротин в достаточном количестве.

Кстати, в отличие от самого витамина А, бета-каротин практически не токсичен даже при переизбытке. Если его в организме слишком много, это проявляется легким потемнением кожи.

Вернуться к оглавлению

свежий номер #07/21

Купить

Подписаться

Архив номеров

Немного фактов

Препарат Бета-каротин представляет собой витаминный комплекс на основе каротиноидов. Эта группа является натуральными веществами, содержащимися в еде, которые становятся витамином А уже в самом организме. Один из главных представителей группы каротин в 1831 году выделил из желтой репы и моркови выдающийся химик Генрих Вакенродер. Через сто лет, в 1931 году, ученые смогли установить структурную формулу этого вещества. В последующие десять лет химик-органик из Швейцарии Пауль Каррер смог вывести сам бета-каротин.

Препарат американской компании Солгар находится на международном рынке с 1947 года и пользуется популярностью во многих странах. Такие биоактивные добавки, как Бета-каротин, отличаются высоким качеством, существенно повышают иммунитет и эффективно справляются со свободными радикалами, попадающими в организм.

Продукты, содержащие бета-каротин

Бета-каротин содержится во всех ярких овощах — моркови, тыкве, перце, томатах. Причем количество пигмента колеблется в достаточно больших пределах в зависимости от насыщенности окраски. Ценным веществом также богаты все (!) листья растений. А значит, зелень вроде шпината, щавеля, рукколы, базилика, мяты — тоже источник бета-каротина.

Пара морковок в день покрывает суточную потребность в бета-каротине. Только имейте в виду: в тертой моркови через четверть часа после приготовления его почти не остается.

В отличие от большинства полезных веществ бета-каротин при термической обработке (нагревании или заморозке) не теряет своих свойств, а наоборот, аккумулирует!

Воды озера Сасык богаты бета-каротином. © iStock

Интересно, что бета-каротин в огромных — буквально промышленных — масштабах вырабатывают некоторые водоросли и грибковые культуры. Розовое озеро Сасык в Крыму — живое чудо природы, насыщенное бета-каротином.

Для биологически активных добавок и косметических средств это вещество получают как раз, используя водоросли и грибы.

Вернуться к оглавлению

Бета — каротин добавка содержится в Оксилике.

«Оксилик» — биологически активная добавка, помогающая сохранить молодость, остановить старение кожи, благодаря синергизму входящих в него витаминов и микроэлементов: селена бета-каротина, витамина С и Е, ликопина.

1 капсула содержит
5 антиоксидантов
Инструкция Селен
50 мкгВитамин Е
36 мгВитамин C
300 мгЛикопин
2 мгБета-каротин
2 мг

Взаимодействие с другими лекарствами

Добавка хорошо сочетается с различными витаминным комплексами и медикаментами, но не стоит применять ее вместе с чистым витамином А и другими каротиноидами во избежание передозировки. Однако, в целях предосторожности, лучше всего обратиться за помощью при комбинированном лечении к доктору.

Специализации

• Premium
• Аллергология
• Бронхопульмонология
• Вакцинопрофилактика
• Гастроэнтерология
• Гепатология
• Гинекология
• Дерматовенерология
• Иммунология
• Инфекции
• Кардиология
• ЛОР-патология
• Медтехника
• Неотложная помощь
• Нутрициология
• Онкология
• Педиатрия
• Психоневрология
• Ревматология
• Сезонная аллергия
• Терапия
• Уронефрология
• Фармакология
• Эндокринология
• ИТ в здравоохранении

Бета-каротин норма

Суточная норма бета-каротина составляет для взрослых 5 мг.

Бета-каротин где содержится?

Источниками бета-каротина могут быть продукты растительного и животного происхождения.

В каких продуктах содержится бета-каротин?

Бета-каротин в продуктах присутствует в составе оранжевых и красных овощей и фруктов, а также в их масляных экстрактах и некоторых маслах.
Богаты бета-каротином: масло облепихи и шиповника, пальмовое масло; также он содержится в моркови, тыкве, помидорах, капусте, картофеле, брокколи, персиках и абрикосах.
Содержат бета-каротин печень животных и домашней птицы, молоко и желток яиц.

Натуральный бета-каротин усваивается лучше из морковного пюре или сока, чем из целой моркови. То есть, из тех субстанций, в которых концентрация вещества будет выше. Необходимо учесть, что для усвоения бета-каротина необходимы жиры, например, йогурт, сливки, сметана и т.п.

Признаками дефицита бета каротина могут быть: сухая шелушащаяся кожа, угревая сыпь, нездоровые волосы и слоящиеся ногти, падение зрения или ослабление иммунитета.

Пройти тест на молодость кожи

Бета-каротин в косметике

В косметических средствах бета-каротин можно встретить довольно часто.
Например, его содержат:

• — Солнцезащитные крема. Для защиты кожи от УФ-облучения.
• — Средства для кожи лица, рук, тела. Бета-каротин для кожи используется для ее смягчения, снижения сухости кожи, предотвращения старения, снижения воспаления, включая акне, стимуляции заживления.
• — Средства для ногтей. Каротин пользуют в этих средствах для их укрепления и ускорения роста.
• — Средства для волос. Бета-каротин для волос хорош тем, что делает их шелковистыми, устраняет их ломкость и образование секущихся концов.

Препараты с бета-каротином.

Содержащие бета-каротин витаминные комплексы помогают восполнить недостаток этого вещества в организме. Современные технологии позволяют переводить жирорастворимый каротин в мелкодисперсную форму, что улучшает его усвояемость и позволяет употреблять препараты с каротином без жирной пищи.

Прием одновременно нескольких антиоксидантов способствует их синергизму. Бета-каротин с витамином Е усиливают действие друг друга.

Витамин E

Полезные свойства для кожи

• Антиоксидантная защита клеток от повреждений и старения.

• Ускорение процессов регенерации.

• Защита от ультрафиолета. Приятное побочное действие — ровный загар. Напомним: морковный сок внутрь и средства с SPF наружно — секрет идеального оттенка кожи.

• Заживляющие свойства.

Наконец, бета-каротин помогает справиться с признаками дефицита витамина А.

Вернуться к оглавлению

Переизбыток витамина А

Излишний витамин А почти не выводится из организма. Он накапливается в печени и в больших количествах может быть очень токсичным.

Известны случаи, когда участники экспедиций на крайний Север получили острое отравление, поев печени белого медведя. Через пару часов после такого ужина у полярников появлялась слабость и сонливость — однако уснуть они не могли из-за сильной рвоты. На следующий день у них сильно шелушилась и облезала кожа — у одних зона поражения ограничилась лицом, а у других пострадало все тело. Некоторые полярники умирали [14]. Позже ученые смогли установить причину этих отравлений. Организм здорового взрослого человека может усвоить 10 тыс. единиц витамина А. Проблемы, если и возникают, то при употреблении 25-33 тыс. единиц. При этом кусок печени полярного медведя весом 450 г может содержать 9 млн единиц витамина А [15].

© Hans-Jurgen Mager/Unsplash

Получить «медвежью» дозу витамина А из привычных продуктов питания вряд ли получится, однако заработать острую передозировку не так уж и сложно.

Фармакологические свойства

Сами по себе каротиноиды входят в состав множества растений, которые человек употребляет в пищу. Попав в организм, они преобразуются в витамин А, укрепляют иммунитет за счет устранения свободных радикалов и имеют адаптогенное действие, то есть помогают организму:

• справлять со стрессом;
• выздоравливать после продолжительной болезни;
• переносить акклиматизацию.

Также каротиноиды положительно влияют на остроту зрения, их используют для профилактики глазных болезней и в качестве надежного средства от усталости.

Следует отметить, что антиоксидантное действие каротиноида бета-каротин помогает справляться с последствиями облучения радиоактивными элементами и предотвращает развитие раковых заболеваний. Также он улучшает активность NK-клеток, что позволяет повысить сопротивляемость организма различным инфекциям и бактериям.

Особенно часто эта биоактивная добавка к еде используется в качестве профилактического средства для предотвращения болезней сердца, улучшения состояния кожи, предотвращения хронической усталости и т. д.

В числе дополнительных положительных особенностей веществ отмечают увеличение стойкости кожного покрова к воздействию ультрафиолета. То есть при продолжительном употреблении каротиноидов человек может дольше наслаждаться солнечными ванными или солярием, не будет страдать от солнечных ожогов.

Инструкция по применению

Цена в интернет-аптеке WER.RU:   от 1 463

Применение в косметике

В косметике бета-каротин часто включают в средства:

• против пигментации;

• для и после загара;

• питательные и антивозрастные;

• для кожи вокруг глаз;

• для рук.

Бета-каротин — один из главных ингредиентов в косметике для ухода за кожей вокруг глаз от Kiehl’s. Немаловажно, что такие средства подходят людям, которые носят контактные линзы.

Вернуться к оглавлению

Способ и особенности применения

Инструкция предлагает употреблять по 1 пилюле каротиноидов один раз в день во время завтрака или обеда. Если есть желание, можно смешать их с едой. При этом, для лучшей усваиваемости, стоит запивать средство небольшим количеством дистиллированной воды.

В некоторых ситуациях доктор может увеличить дозировку Бета-каротина, поэтому, перед приемом добавки требуется посетить специалиста. Важно отметить, что в случае с такими биодобавками, нет никакого смысла в кратковременном приеме. Обычно курс составляет не менее двух месяцев, а то и полугода.

При использовании средства для уменьшения восприимчивости солнечных лучей, нужно начинать употребление пилюль не менее, чем за две недели до наступления летнего периода, отпуска и т. д.

Противопоказания

Биоактивная добавка противопоказана людям, имеющих повышенную восприимчивость к продуктам, содержащим каротин. Это могут быть как растительные источники витамина А (морковь, брокколи, репа, томаты), так и синтезированным (соленые водоросли).

Не желательно применять средство лицам, не достигшим 18-ти летнего возраста и заядлым курильщикам (так как у них повышается риск развития рака легких). Также не стоит злоупотреблять любыми формами витамина А при гепатите, недостатке тиреотропного гормона, нарушениях в функционировании почек.

При беременности

Употребление Бета-каротина в любых дозировках противопоказано во время беременности и при кормлении ребенка грудью.

Совместимость с алкоголем

Категорически запрещено использование средства при алкогольной зависимости и сбоях в функционировании печени, вызванных алкоголизмом. Также не следует пить пилюли вместе с алкоголесодержащими напитками даже в небольшом количестве.

Побочные эффекты

В виде побочных эффектов при использовании добавки проявляется аллергическая реакция. Она может иметь следующую симптоматику:

• затрудненное дыхание;
• покраснение кожных покровов;
• тошнота;
• головная боль;
• рези в животе.

Не исключены и другие симптомы, связанные с переизбытком витамина А. Иногда они проявляются в виде ломоты в суставах, внезапном ощущении тревожности, уменьшении аппетита.

При появлении любого из вышеперечисленных признаков нужно сразу же посетить врача и прекратить прием Бета-каротина.

Передозировка

Передозировка этой добавкой к еде может привести к пожелтению кожных покровов. Обычно это происходит в том случае, если показанная доза была увеличена в несколько раз на протяжении месяца. Переизбыток каротина не несет опасности для здоровья. Если отказаться от употребления состава на некоторое время и исключить из рациона пищу, содержащую каротиноиды, то кожа быстро вернется к естественному цвету.