Миндальное молоко: польза и вред, калорийность и несколько рецептов

Состав и калорийность миндального молока

Продукт низкокалорийный — на 100 грамм всего 50 килокалорий. Для сравнения, в животном молоке содержится 60 ккал. В состав входит достаточное количество белков, жиров и углеводов (БЖУ). Один стакан такой жидкости содержит все необходимые вещества на целый день. Полностью отсутствует холестерин и лактоза.

В чем особенность вкуса

По вкусу такой напиток напоминает протеиновые коктейли, которые используют спортсмены. Можно сравнить и с соевым молоком. В целом, послевкусие сладкое, приятное. Используется как прохладительный, освежающий напиток в жаркие дни, после тренировок.

Калорийность миндального молока 73.16 ккал

Энергетическая ценность миндального молока (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 2.15 г.
Жиры: 5.92 г.
Углеводы: 3.10 г.

Энергетическое соотношение (БЖУ): 19.2%/53%/27.8%

Прочитайте полезную информацию о других видах молока

Можно ли пить молоко на ночь?
Молоко утром — пить или не пить?
Польза козьего молока
Молоко для похудения
Польза чая с молоком

Миндальное молоко: пищевая ценность, калорийность и состав

Миндальные орехи относятся к жирным продуктам, именно поэтому в миндальном молоке содержится много жиров. Пищевая ценность продукта, на 100 г:

• белки растительного происхождения – 18,7 г;
• жиры – 53,6 г;
• углеводы – 13 г.

Помимо этого, в напитке содержится множество витаминов и минеральных компонентов, которые положительно отражаются на состоянии здоровья человека. Подробнее о пользе и вреде будет рассказано далее.

Калорийность миндального молока на 100 мл — 50 ккал. Именно поэтому продукт не провоцирует ожирение.

Миндальное молоко: отзывы

• Олег, 40 лет: Регулярно посещаю тренажерный зал, поэтому стараюсь следить за своим питанием. Готовлю протеиновые коктейли на основе миндального молока. Начал замечать, что мышечная масса растет быстрее. Это не может не радовать.
• Лика, 28 лет: Когда ребенку исполнилось 10 месяцев, было принято решение прекратить грудное вскармливание, и перейти на растительное молоко. Выбор пал на миндальное молоко. Ребенку оно пришлось по душе, теперь не желает пить коровье.
• Диана, 23 года: Решила похудеть, поэтому стала следить за рационом питания. Учитывая, что в составе миндального молока отсутствует глютен, а также имеется низкая калорийность, было принято решение отказаться от коровьего молока в пользу растительного. Буквально за 2 недели тренировок, дефицита калорий и кофе с миндальным молоком, удалось сбросить 4 кг.

Также мы расскажем про:

• Домашнее сгущенное молоко
• Крем для торта из молока
• Топленое коровье молоко
• Сухое молоко
• Кофе с молоком

Интересные факты о миндальном молоке

В царской России продукт пользовался огромным авторитетом. Он мог смело употребляться во время церковного поста. Конечно, это делало блюда постящихся господ куда более разнообразными, сытными и полезными.
Во многих странах миндальное молоко считают уникальным продуктом, настоящим даром природы. Однако, учитывая его дороговизну, по сравнению с другими видами молока, оно не завоевало достаточную популярность среди наших соотечественников.

Как приготовить миндальное молоко — смотрите на видео:
Даже если вы не сделаете этот продукт постоянным в своем рационе, не помешает лакомиться им хотя бы время от времени. Он подарит настоящее гастрономическое наслаждение и окажет существенную пользу организму.

Критерии выбора и правила хранения

При выборе производителя и хранении следует обратить внимание на несколько основных моментов.

• Состав. В напитке должно содержаться минимальное количество сахара и сахарозаменителей.
  Важно! Часто на упаковке указан такой компонент, как каррагинан. Продукцию с ним лучше не приобретать, поскольку появится риск воспаления ЖТК и даже сердечного приступа.
• Срок годности. Проверьте, чтобы продукт не оказался испорченным.
• Срок хранения. Вскрытую тару рекомендовано держать в холодильнике не более 5 дней.

Потенциальный вред миндального молока

В то время как миндальное молоко полезно для здоровья, есть некоторые важные недостатки, которые следует учитывать.

Содержит мало белка

Миндальное молоко содержит всего 1 грамм белка на чашку (240 мл), в то время как коровье и соевое молоко содержат 8 и 7 грамм соответственно (, ).

Белок необходим для многих функций организма, включая рост мышц, структуру кожи и костей, а также выработку ферментов и гормонов (, , ).

Многие немолочные и растительные продукты содержат много белка. К ним относятся фасоль, чечевица, орехи, семена, тофу, темпе и семена конопли.

Если вы не избегаете продуктов животного происхождения, яйца, рыба, курица и говядина являются отличными источниками белка ().

Не подходит для младенцев

Детям младше 1 года не следует пить коровье или растительное молоко, так как они могут препятствовать усвоению железа. До достижения возраста 4–6 месяцев малыш должен получать питательные вещества исключительно с молоком матери или из детских смесей ().

В возрасте 6 месяцев в дополнение к грудному молоку или молочной смеси предложите малышу воду в качестве здорового напитка. После 1 года в рацион вашего ребенка может быть включено коровье молоко ().

За исключением соевого молока, напитки на растительной основе естественным образом содержат мало белка, жиров, калорий и многих витаминов и минералов, таких как железо, витамин D и кальций. Эти питательные вещества необходимы для роста и развития (, ).

Миндальное молоко содержит только 39 калорий, 3 грамма жира и 1 грамм белка на чашку (240 мл). Этого недостаточно для растущего ребенка (, ).

Если вы не хотите, чтобы ваш ребенок пил коровье молоко, продолжайте кормить грудью или проконсультируйтесь с врачом по поводу лучшей немолочной смеси ().

Может содержать добавки

Обработанное миндальное молоко может содержать много добавок, таких как сахар, соль, смолы, ароматизаторы, а также лецитин и каррагинан (типы эмульгаторов).

Некоторые ингредиенты, такие как эмульгаторы и смолы, используются для улучшения текстуры и консистенции. Они безопасны, если не употреблять их в чрезвычайно больших количествах ().

Тем не менее одно исследование в пробирке показало, что каррагинан, который обычно добавляется в миндальное молоко в качестве эмульгатора и считается безопасным, может нарушить здоровье кишечника. Однако, прежде чем делать какие-либо выводы, необходимо провести более тщательные исследования ().

Тем не менее многие компании избегают этой добавки в целом из-за этих опасений.

Кроме того, многие ароматизированные и подслащенные виды миндального молока содержат много сахара. Избыточное количество сахара может увеличить риск увеличения массы тела, развития кариеса и других хронических заболеваний (, , ).

Чтобы избежать этого, отдавайте предпочтение неподслащенному миндальному молоку.

Резюме:

Миндальное молоко является плохим источником белка, жиров и питательных веществ, важных для роста и развития ребенка. Более того, многие переработанные сорта содержат такие добавки, как сахар, соль, ароматизаторы, смолы и каррагинан.

Виды растительного молока

Классифицируется оно по видам растительных ингредиентов, из которых получают жидкость, а также по содержанию воды. Самыми популярными являются следующие напитки:

• миндальное – имеет приятный вкус и богато витамином E;
• соевое – богато фитоэстрогенами и помогает бороться холестерином;
• кокосовое – вписывается во многие диеты, оказывает противовоспалительный эффект;
• овсяное – помогает быстро насытиться и восполнить дефицит витамина B;
• рисовое – полезно для сердца и ЦНС, не имеет вкуса.

В целом получить вытяжку можно из любых орехов (фундука, фисташек, кешью, пекана, кедровых) или злаков (гречки, ячменя, амаранта, проса). Извлекают ее даже из семечек (подсолнечных, маковых, тыквенных).

От объема воды, которым заливается выжимка, зависит густота напитка. Для разжижения разных основ нужно неодинаковое количество воды.

Как сделать миндальное молоко дома

В магазинах можно купить готовый продукт, а можно самостоятельно сделать домашнее миндальное молоко. Приготовление напитка начинается с покупки миндаля.

1. Орехи должны быть свежими, но не зелеными, иметь приятный ореховый аромат и сладковатый вкус. Горький миндаль опасен, так как в нем содержится вещество, из которого в организме образуется цианистый калий.
2. Купленный миндаль для начала залейте водой, чтобы жидкость покрыла орехи на 2-3 см и оставьте на 12 часов для набухания.
3. По истечении времени воду слейте, залейте водой в пропорции 1 часть миндаля на 3 части воды и смелите в блендере.
4. Смесь процедите через марлю.

Жмых выбрасывать не стоит: его можно использовать для выпечки и приготовления блюд.

Свойства миндального молока для организма

Исследования показали, что миндаль положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, уменьшает вероятность образования жировых бляшек, повышает общий тонус и настроение.

Помогает управлять весом

Жидкость медленно усваивается в организме, поэтому не сможет спровоцировать резкий подъем сахара в крови. Калорийность миндального молока, по сравнению с животным, ниже. Продукт достаточно сладкий, поэтому может стать заменой шоколаду, конфетам и тортам.

Полезно для сердца

В жидкости не содержится холестерина, который провоцирует закупорку сосудов. Это актуально для пожилых людей, страдающих от расстройств сердечно-сосудистой системы. В орехе много калия, который снижает давление и восполняет дефицит необходимых витаминов.

Укрепляет кости и зубы

В напитке много фосфора, который входит в состав костей и зубов. Чем больше этого микроэлемента в организме, тем более крепким станет скелет. Зубы будут меньше страдать от кариеса, а эмаль перестанет трескаться.

Придает коже сияющий, здоровый вид

Для здоровья кожного покрова необходимы витамины группы В, D и Е. Все они в достаточном количестве находятся в миндальном молочке. Многие используют экстракт миндаля для нанесения масок на лицо. Он очищает кожу и уменьшает нездоровый блеск.

Не влияет на уровень сахара в крови

Длительное время переваривается в кишечнике, поэтому сахар поступает в кровь постепенно. Это актуально для больных сахарным диабетом, которым нужно избежать резкого выброса глюкозы.

Укрепляет мышцы

Полезные свойства миндального молока пригодятся и в спорте. Высокое содержание рибофлавина — одного из витаминов группы В, приводит к росту и укреплению мышечного каркаса организма.

Способствует пищеварению

Миндальное молоко — это источник клетчатки, которая нужна человеку для нормального переваривания пищи в кишечнике. Ее недостаток приводит к запорам, метеоризму и даже язве желудка.

Не содержит лактозу

Все чаще обнаруживается аллергия на лактозу, из-за которой невозможно пить обыкновенное коровье молоко. Напиток из миндаля — питание для организма, в котором содержатся все необходимые минералы и элементы.

Для здоровья глаз

Витамин А, который содержится в продукции «Альпро», помогает сетчатке приспособится к перемене освещения. Так глаз лучше видит в темноте и сумерках.

Возможный вред и кому противопоказано

Иногда организм получает не только пользу, но и вред от миндального молока. В веществе в большом количестве содержится соя. При неуемном употреблении она может вызвать появление токсичного зоба.

Не стоит также пытаться сделать миндальное молоко заменителем коровьего для маленьких детей.

В продуктах животного происхождения содержаться аминокислоты, которые отсутствуют у растений. Малыши должны получать все для нормального роста и развития.

Как выбрать лучшее миндальное молоко

Продуктовые магазины предлагают различные виды миндального молока.

При выборе продукта обязательно ищите неподслащенный сорт. Вы также можете выбрать тип без добавленных смол или эмульгаторов, если эти ингредиенты представляют для вас интерес.

Наконец, если вы соблюдаете ограниченную диету, такую как веганство или вегетарианство, и обеспокоены возможным дефицитом питательных веществ, отдавайте предпочтение миндальному молоку, обогащенному кальцием и витамином D.

Миндальное молоко домашнего приготовления не содержит эти питательные вещества.

Резюме:

Чтобы получить наибольшую пользу, отдавайте предпочтение миндальному молоку, которое не подслащено, не ароматизировано и обогащено кальцием и витамином D.

Как правильно принимать

В составе миндального молока обнаруживается много сои. Переизбыток этого вещества может вызвать неприятные последствия для организма. Рекомендуется пить не более одного стакана напитка в день. Следует помнить, что открытая упаковка может храниться не более 5 дней.

Калорийность блюд и напитков на основе миндального молока

Как уже говорилось ранее, миндальное молоко может использоваться для приготовления напитков и десертов.

Их калорийность на 1 порцию составляет:

• в 354 мл латте – 56 ккал;
• в 200 мл капучино – 130 ккал;
• черный кофе (473 мл) – 57 ккал;
• какао – 102 ккал;
• матча (590 мл) – 92 ккал;
• овсянка – 75 ккал;
• пшенная каша – 93 ккал;
• гречневая каша – 81 ккал;
• бланманже – 192 ккал;
• желе – 129 ккал;
• рисовая каша с манго – 492 ккал;
• манка – 64 ккал.

Как видите, миндальное молоко обладает рядом полезных свойств. Однако пить его нужно с осторожностью, чтобы не спровоцировать побочные эффекты или аллергическую реакцию.

Калорийность может отличаться, чем в случае с добавлением коровьего молока

Вредные качества миндального молока

Этот напиток, нельзя рассматривать как замену материнскому, грудному молоку. Покупая миндальное молоко в магазине, можно также наткнуться на пищевые добавки в его составе, например, на наличие каррагинана. Поэтому, перед покупкой и употреблением важно читать состав молока, и проверять его на наличие вот таких добавок.

Читайте также:  Творожный пп-десерт без выпечки с желатином: рецепты на любой вкус.

Еще о полезных продуктах:

— Любимый картофель — польза и вред

— Рис басмати — нечто новое и полезное

— Как приготовить варенье из яблок?

— Полезные свойства зверобоя

— Полезные и вредные свойства кизила

— Все «за» и «против» блинов

— Удивительные свойства греческого йогурта

Полезные свойства миндаля

Миндальное молоко считается прекрасным тонизирующим напитком, который обладает хорошим лечебным свойством. Не смотря на то, что этот напиток внешне очень схож с молоком животных, он не содержит лактозу и является хорошим заменителем для людей с непереносимостью этого элемента.

Отсутствие холестерина и наличие Омега-3 и Омега-6 делает молоко из миндаля полезным продуктом для всей сердечно-сосудистой системы, который сможет предупредить развитие многих патологий и нормализовать не только сердечный ритм, но и артериальное давление.

Читайте также:  Соевое молоко — чем полезно и как его приготовить?

Содержание витамина Е и широкого спектра витаминов группы В воздействуют на организм как антиоксиданты, они прекрасно борются с токсинами и негативным воздействием УФ лучей, снижают окислительные процессы в клетках кожи, омолаживают организм и способствуют синтезу коллагена, что позволит уменьшить старение и улучшить борьбу со свободными радикалами.

Миндальное молоко полезно для ротовой полости. Минералы укрепляют зубную эмаль и десна, предупреждают развитие кариеса и других патологических изменений.

Этот напиток содержит не большой уровень углеводов, что позволяет утверждать о щадящем воздействии на поджелудочную железу и незначительном увеличении гликемического индекса в крови после употребления такого молока. Это делает его прекрасным профилактическим средством по предупреждению развития сахарного диабета.

Белок, который находится в составе миндального напитка берет участие в химических процессах на клеточном уровне и приносит пользу всем системам организма, вовремя регенерируется ткань не только внутренних органов, но и мышечных волокон, белок для которых является строительным материалом.

Такой напиток считается полезным диетическим продуктом, который с легкостью можно употреблять в спортивном и диетическом питании. Он содержит небольшое количество калорий (около 70), но вместе с тем поможет утолить чувство голода и насытить организм полезными витаминами и минералами, которые необходимы для правильных метаболических реакций и нормализации массы тела. Его очень полезно употреблять во избежание истощения организма при длительных однообразных диетах, чтоб предотвратить изменений в составе крови и не только.

Миндальное молоко содержит витамин А, который полезен для зрения, благодаря ему увеличивается острота зрения, а витамины группы В ускоряют обменные процессы в глазном яблоке, снабжают орган необходимыми полезными элементами.

Беременным женщинам часто рекомендуют изредка употреблять такой напиток для поддержания своего здоровья на достаточном уровне и улучшить развитие плода. На это влияет наличие Омега жиров, которые способствуют правильному развитию центральной нервной системы будущего ребенка.

Миндальное молоко оказывает огромную пользу для женского организма, которое при помощи антиоксидантных витаминов А и Е положительно воздействуют на все внутренние процессы, укрепляют кожные покровы, снижают риск преждевременного старения, запускают правильные химические механизмы внутри клеток, что гарантирует выработку аргинина и лизина, которые отвечают за «вечную и неувядающую молодость». На основе этого молока готовятся различные маски как для лица, так и для волос, которые способны укрепить структуру, возвратить здоровый вид, напитать полезными витаминами и минералами.

Для мужчин такой тонизирующий напиток также оказывает свой положительный эффект. Его часто рекомендуют употреблять при занятии спортом или тяжёлых физических нагрузках, что поможет быстро восстановить силы, не утратить необходимый запас белка для правильной работы и роста мышц в организме.

Диетологи не рекомендуют включать миндальное молоко для регулярного употребления детям, но иногда все же будет полезно угостить ребенка ароматным и необычным напитком, который богат витамином D, калием и кальцием, что будет способствовать правильному росту опорно-двигательного аппарата, волос, зубов и ногтей. Всего несколько порций в месяц поможет снизить дефицит таких необходимых минералов и витаминов.

Рецепт приготовления миндального молока

Продукт настолько популярен, что в любом супермаркете находится в свободной продаже. Но все же лучше приготовить напиток самостоятельно, тем более это совсем несложно и недорого. Как сделать миндальное молоко в домашних условиях?

Ингредиенты:

• Вода;
• Нежареный миндаль – 200 г.

Изготовление:

1. В чашу высыпают сырой миндаль, заливают водой и настаивают 12–14 часов. Орешки должны увеличиться в размере.
2. Воду сливают, орехи промывают и заливают кипятком. Настаивают под крышкой 15–20 минут.
3. Миндаль очищают от кожицы. Хотя процедура чистки длительная и кропотливая, она необходима, так как кожица влияет не лучшим образом на цвет и вкус молока.
4. Очищенные орехи ссыпают в блендер, заливают стаканом фильтрованной или бутилированной воды комнатной температуры и перетирают массу до сильного измельчение миндаля.
5. Увидев в приборе белый напиток, напоминающий молоко, добавляют еще воду и включают прибор на 40 – 60 сек.
6. Процеживают состав через марлю или сито.
7. Выпивают в течение 3 суток, при условии хранения в холодильнике.

Есть и другие рецепты приготовления напитка в домашних условиях. Кто-то добавляет финики, а другие морскую соль. Но сам процесс остается неизменным. В результате получается напиток, богатый полезными свойствами.

Как приготовить в домашних условиях

Рецепт прост и каждый сможет приготовить его у себя дома. Потребуются такие ингредиенты:

• стакан миндаля (не обжаренного);

• 3 стакана фильтрованной воды.

Орехи опускают в воду на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Молоко должно быть белым, для чего миндаль очищают от кожуры, но это не обязательно. Орех помещают в блендер вместе с 3 стаканами воды и перемалывают до однородной массы. После процеживают с помощью марли. Свежее молоко хранится не более 5 дней. Знакомые гарантированно будут спрашивать у вас, как приготовить в домашних условиях такую вкуснятину.

Калории и питательная ценность миндального молока

Благодаря своему химическому составу, миндальное молоко – это пища высокой питательной ценности, которая приносит организму многие выгоды.

На самом деле, очень трудно дать точную информацию о калориях и уровне питательных веществ в миндальном молоке, так как эти параметры сильно зависят от типа миндаля, используемого в процессе приготовления напитка.

В любом случае, калорийность на 100 грамм миндального молока может варьироваться от 25 ккал до 50 ккал, так что это, безусловно, диетическая пища.

Миндальное молоко обладает высокой питательной ценностью, а также может похвастаться богатством микронутриентов, т.е. витаминов и минеральных солей:

• витамины: в большом количестве присутствует витамин В6, также называемый пиридоксин, и витамин E, в меньших количествах витамины B1, B2 и B3.
• минеральные соли: в миндальном молоке можно найти соли кальция, калия и фосфора и, в меньшей степени, натрия, железа и цинка.

Как выбирать продукт в магазине?

При выборе продукта обращают внимание на состав. Подсолнечный лицетин и камедь рожкового дерева выступают натуральными стабилизаторами, поэтому допускаются в напитке. В качестве клетчатки могут добавлять геллановую камедь. Лучше выбрать напиток без подсластителей.

Не стоит покупать продукцию, которая содержит каррагинан (Е 407) или вредные добавки.

Справка

Если сахар, мед, фруктоза указаны в конце списка, их количество в продукте незначительное.

В чем польза для организма человека?

Общие сведения о полезных свойствах

Напиток полезен людям, имеющим определенные проблемы со здоровьем, среди которых:

• стресс;
• кашель;
• нарушенное пищеварение;
• расстройство сна;
• редкое опорожнение;
• почечные заболевания;
• слабый иммунитет;
• болезни кожи.

С продуктом в организм поступают элементы, препятствующие образованию тромбов и помогающие в расширении сосудов. Укрепляются мышцы, кости, силы организма восстанавливаются.

Для женщин

Важно! Напиток содержит витамин Е, который добавляется во всевозможную уходовую и декоративную косметику. Это связано с тем, что витамин Е улучшает состояние кожи, волос и ногтей, поддерживает красоту.

Женщины часто следят за своей фигурой. Употребление миндального молока помогает поддержать нужный вес и при этом получить широкий спектр необходимых для организма веществ. Пониженная калорийность в сочетании с витаминами, минералами и ненасыщенными жирными кислотами делает напиток отличным продуктом при поддержании диеты.

Для мужчин

Основная польза в концентрации витамина В2. Он помогает укрепить и нарастить мышцы. Аминокислоты, содержащиеся в миндале, также помогают поддерживать хорошую физическую форму. Напиток качественно дополняет занятия в спортзале.

Цинк и селен помогают в выработке тестостерона. Аргинин положительно влияет на функцию половых органов. Сам миндальный орех считается афродизиаком.

Во время беременности

В орехе, как и в напитке из него, содержится фолиевая кислота – витамин, отвечающий за рост иммунной и кровеносной систем. Поэтому употребление миндаля положительно повлияет на процесс беременности.
Витамин В9 принесет пользу как женщине, так и ее ребенку, поможет организму правильно формироваться. Во время беременности женщины сталкиваются с проблемой запоров. Так как миндальное молоко имеет легкий слабительный эффект, оно поможет в решении этого вопроса.

Читайте также:  Скумбрия Ваше имя (обязательно) Ваш e-mail (обязательно) Тема Сообщение Пожаловаться ▲▼ ПроблемыИнформация невернаОпечатки, неверная орфография и пунктуацияИнформация потеряла актуальностьНедостаточно

Во время грудного вскармливания

Внимание! Несмотря на множество полезных свойств напитка, некоторые компоненты в нем могут отрицательно повлиять на организм младенца в период грудного вскармливания. В рацион его стоит вводить осторожно, а иногда и вовсе лучше отказаться от его употребления.

Миндальное молоко способно вызвать аллергическую реакцию у младенца, а также вызвать дефицит йода.

Во избежание последнего вместе с напитком стоит употреблять в пищу яйца, белую рыбу и морские водоросли. Норма приема напитка в день – 0,5–1 стакан, не больше. Это связанно с содержанием в орехах фитиновой кислоты. Она мешает усвоению цинка, железа и прочих минералов, а также замедляет усвоение ферментов.

Вводить в рацион продукт следует осторожно и постепенно, отслеживая при этом реакцию младенца. Если появились первые признаки аллергии, то следует незамедлительно прервать употребление напитка и обратиться к врачу.

Симптомы, которые сопутствуют аллергической реакции:

• сыпь;
• зуд;
• запор;
• высыпания;
• покраснения;
• диарея.

Для детей

Хоть для малышей орех может быть опасен, для детей более взрослых он послужит хорошим источником полезных компонентов. Кальций и витамин D укрепят кости, зубы и волосы.
Полностью заменять коровье молоко миндальным не стоит, поскольку в первом содержание белка выше в 4 раза. Для полноценного развития и роста детского организма нужно употреблять в пищу коровье молоко. Отказываться от него следует только в случае непереносимости.

Полезен ли продукт при похудении?

Напиток – отличный продукт для соблюдения различных диет. Он обладает пониженной калорийностью и высоким содержанием полезных компонентов, которых часто не хватает организму в условиях ограниченного питания. Его энергетическая ценность в 2,5 раза ниже ценности цельного коровьего молока.

Справка. Продукт хорошо дополнит занятия физическими нагрузками и очистит организм от холестерина.

Применение в медицине

С помощью напитка лечатся многие недомогания и заболевания. Среди них:

• астма;
• простуда;
• проблемы с потенцией;
• анемия;
• язва;
• болезни почек;
• болезни кишечника;
• повышенная кислотность;
• кожные болезни;
• нарушение сна.

Применение в косметологии

Высокая концентрация полезных для здоровья и внешнего вида веществ делает продукт популярным ингредиентом во многих косметических средствах. Он работает на:

1. очищение пор;
2. увлажнение;
3. возвращение упругости и эластичности кожи;
4. отбеливание пигментных пятен;
5. разглаживание рельефа;
6. питание;
7. и защиту от солнца.

Ингредиент можно встретить в таких средствах, как:

• маски для лица;
• кремы;
• мыло;
• средства после бритья;
• массажные масла;
• и санскрины.

Применение в кулинарии

Желающим похудеть можно не считать, сколько калорий в миндальном молоке — это диетический продукт. Поэтому появилось много рецептов, в которых сохраняются полезные свойства напитка.

Веганские блинчики

Отсутствие животных белков делает миндальное молоко незаменимым продуктом для веганов. Для приготовления понадобится:

• мука — полстакана;

• молоко из миндаля — 1 стакан;

• мука из льна — 2 столовые ложки;

• коричневый сахар — 1 столовая ложка;

• сода — половина чайной ложки;

• соль — по вкусу.

Льняную муку перемешивают с молоком. По мере образования густой смеси, добавляют соль, соду, сахар. Получившееся тесто нужно оставить на 5 минут, чтобы оно разбухло в воде.

После этого, постепенно добавляют обыкновенную муку, непрерывно перемешивая смесь ложкой или венчиком. Плотность теста можно регулировать, разбавляя его водой. Затем жарят блинчики на растительном масле. Сдоба будет низкокалорийной. Подойдет не только для веганов, но и для тех, кто желает похудеть.

Зеленый фитнес-коктейль с миндальным молоком

Если нет уверенности, полезно ли миндальное молоко для похудения, можно попробовать пить его в виде фитнес-коктейлей. Калорийность такого напитка гораздо меньше, чем у неразбавленного продукта. Для того, чтобы приготовить коктейль, нужно взять:

• молоко — 250 мл.

• авокадо — 1 шт.

• шпинат — пучок листьев

• сироп из клена — 1 ч.л.

• банан — 1 шт.

В блендер помещают авокадо, шпинат и миндальное молочко. Перемалывают до однородной смеси. После этого туда же добавляют банан. При желании, можно положить туда еще один — тогда коктейль будет гуще. Получившийся напиток поливают сверху кленовым сиропом. Коктейль низкокалорийный и заряжает бодростью на весь день. Станет прекрасным питанием для людей, которые активно занимаются спортом.

Похожие статьи Соба (гречневая лапша) — польза и вред, состав и несколько рецептов 2020-05-12 Глютен: что это такое и чем он опасен для людей 2020-04-30

Где можно купить растительное молоко

Молочко свободно продается в любом крупном супермаркете в разделе кисломолочных продуктов. В России самая распространенная марка молока — «Альпро».

Представлены также производителями фирм «Nemoloko», «Byte», «Aroy-D». Каждая из них находится примерно в одной ценовой категории.

Состав молока этих фирм полностью отвечает стандартам качества, поэтому можно не бояться фальсификации продукта.

Что учитывать при выборе готового продукта

Лучше изучить состав и наличие на упаковке указанных консервантов, красителей, ароматических и вкусовых добавок. Натуральный продукт не должен храниться больше 5 дней.

Если срок годности длиннее, чем 7 дней — значит, в молоке слишком много консервантов.

Не нужно выбирать самую дешевую продукцию, которая гарантированно содержит много добавок помимо натурального миндаля.

Что учитывать при выборе готового продукта

Миндальное молоко домашнего приготовления имеет более полезный и питательный состав. Если нет времени этим заниматься, всегда можно купить в супермаркете уже готовый растительный напиток. При его выборе необходимо учитывать следующие нюансы:

• целостность упаковки: она должна быть герметичной без вздутия и повреждений;
• срок годности: информацию о дате изготовления и конечного использования можно найти на маркировке тетрапака.
• условия хранения: упаковка может находиться на обычных полках или в охлаждаемой витрине;
• состав: исключено наличие красителей, глютена, усилителей вкуса, сои, рафинированного сахара и консервантов.

Миндальное молоко cодержит кальций, что делает его незаменимым напитком при непереносимости белков коровьего молока.

Варианты блюд с содержанием продукта

Внимание! Продукт способен заменить в рецепте привычное коровье молоко. В основном с его помощью готовят вкусные и полезные завтраки.

1. Блинчики. К 150 мл напитка добавляется 1 яйцо, 125 г муки и 3 ст. л. растительного масла. Полученная однородная смесь порционно выпекается на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
2. Овсяные блины. К 1 стакану молока добавляется 1,5 стакана овсяной муки, 1 размятый вилкой банан и 3 ст. л. протеина. Блины из получившейся однородной массы выпекаются на раскаленной сковороде, предварительно смазанной кокосовым маслом.
3. Манная каша. 50 г предварительно отваренного горького миндаля измельчается блендером, к нему добавляется 6 стаканов кипятка и ¾ стакана манки. Смесь варится до густоты, после чего присыпается сверху сахаром и ставится в духовку на 5–8 минут.
4. Бананово-клубничное мороженое. Замораживаются 3 слегка переспелых банана, после заморозки к ним добавляется 150 г очищенной и промытой клубники, а также 2 ст. л. миндального молока. Смесь взбивается погружным блендером и тут же подается к столу.

На видео показано, как приготовить блины на миндальном молоке:

Миндальное молоко в косметологии

Молочко из миндаля уже давно используют для ухода за лицом и телом, вводят в состав многих косметических средств для кожи. Продукт домашнего приготовления можно применять как средство для умывания или лосьон. Молоко из миндаля нормализует метаболизм и восстанавливает кожу, смягчая ее, очищая, повышая упругость и эластичность. Продукт помогает залечить солнечные ожоги – для этого достаточно смазывать пораженные участки.

Предупреждение! Миндальное молочко оказывает легкий отбеливающий эффект. Не стоит использовать его, если нужно сохранить загар.

Можно использовать продукт как бальзам-ополаскиватель для волос перед мытьем и добавлять его в маски. Продукт поможет избавиться от перхоти и зуда, укрепить шевелюру и придать красивый блеск.

Читайте также:  Сливочный кофе – почему ради него стоит забыть о фигуре