Такой изысканный алкогольный напиток, как вино отличается изысканными оттенками и приятным вкусом. Благодаря виноделию люди могут наслаждаться прекрасным вкусом, приятным ароматом и насыщенным цветом этого напитка. Лишь немногое знают, как выбрать качественный напиток, поскольку сейчас с большой вероятностью можно встретить огромный выбор. В данной статье мы расскажем, какие критерии необходимо учесть, дабы подобрать правильное вино.
Со своей стороны, мы рекомендуем вам приобрести вино в интернет-магазине «VinoStore», где вся алкогольная продукция полностью соответствует международным стандартам качества. При необходимости, вы можете связаться с менеджером компании, которые ответит на все интересующие вас вопросы, проведёт для вас бесплатную консультацию и поможет определиться с выбором.
Виды бочковых вин в зависимости от размера емкости
Все бочковые вина можно условно разделить на: маленькие, средние, большие. Большие бочки предназначены для виноградного сока, а маленькие соответственно для сладких вин. Вино зависит от типа бочки. Они бывают из различных материалов и по различным стандартам. Бочки изготавливаются из дерева, алюминия и нержавеющей стали. Они имеют различный вес и объем. Жидкость, которая находится внутри бочки нагревается, в то время как стенки ее остаются прохладными. В связи с этим и происходит охлаждение вина.
Чем больше емкость, тем меньше вероятность того, что в ней будет застаиваться лишняя вода. В процессе брожения в вине образуется углекислый газ, который, попадая в воздух, образуется пары. При охлаждении они конденсируются, но при повышении температуры вновь могут подниматься вверх. Это может привести к тому, что вино может начать гнить или горчить. Красное вино, к примеру, нужно охлаждать в бочонке 24 часа, так как только после этого начинается процесс сбраживания.
Воздействие кислорода на вино
Однократное открывание бочки окисляет вино, и оно темнеет. Важно также обратить внимание на состав жидкости в бочке. Для того чтобы в вине присутствовал сахар, необходимо употреблять напиток с минимальным содержанием углекислого газа. Также, если в напитке присутствует известняк и цинк, то такое вино будет плохо храниться. Очень важно при выборе бочкового вина обращать внимание на осадок, поскольку он может испортить вкус вина. Если вы решили приобрести бочковое вино, то обратите внимание на этикетку. На ней обязательно должен присутствовать состав. Как правило, это основные принципы, которыми необходимо руководствоваться.
