Диетический бульон с куриными фрикадельками

Прозрачный бульон с куриными фрикадельками относится к продуктам, которые предпочитают есть люди, соблюдающие режим здорового питания. Он имеет довольно низкую  энергетическую ценность – всего 182 калории на порцию.

Для его приготовления требуется: 2 л куриного бульона, 100 г куриного филе, 1 сырое яйцо, 50 мл молока, 50 г пшеничного хлеба, петрушка, соль, черный перец.

В первую очередь следует приготовить куриные фрикадельки. Филе промывается, после чего нарезается небольшими кусками и перемалывается в мясорубке. К куриному фаршу  добавляются яичный белок, соль, перец, а также хлеб, предварительно размоченный в  молоке. Фарш следует тщательно перемешать руками, а после медленно влить в его молоко. С помощью лопаточки фарш взбивается, а после протирается через сито. В итоге образуется однородная масса, из которой и лепятся небольшие фрикадельки.

Далее их нужно сварить, для чего фрикадельки опускаются на десять-пятнадцать минут в кипящую воду. Когда они будут готовы, их следует достать из воды с помощью шумовки и уложить на тарелки. Обычно на одну порцию кладут 5-6 фрикаделек. После в тарелки с фрикадельками заливается бульон. Перед подачей супа с фрикадельками на стол тарелки следует украсить зеленью петрушки.

Источник: http://dieta-expert.ru

Похожие записи:

  • Диетический бульон с куриными клецками
  • Фрикадельки «Нежные»
  • Диетический бульон
  • Жюльен с курицей и грибами
  • Заливное из курицы