Кето — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Вам необходимо уменьшить количество углеводов, сохраняя умеренное потребление белков и увеличивая потребление жиров. Сокращение углеводов в рационе вызывает в организме состояние, называемое кетозом, когда вместо углеводов для получения энергии расщепляются жиры.
Почему кето-диета называется кето-диетой?
Кето-диета, или кетогенная диета, названа так потому, что она заставляет организм вырабатывать кетоны — особое вещество, образующееся при расщеплении жиров. Это альтернативный источник "топлива" для организма, который он использует, когда уровень сахара в крови слишком низкий.
Когда человек не получает достаточно углеводов или калорий, печень вырабатывает кетоны из жира. Они служат источником энергии для всего организма, особенно для мозга. Этот орган ежедневно потребляет много энергии и не может работать на жирах, а только на глюкозе или кетоне.
При кетогенной диете он меняет свою работу таким образом, что в качестве "топлива" использует в основном жиры. Поэтому, когда уровень инсулина резко снижается, сжигание жира становится более интенсивным. Из-за отсутствия привычного источника энергии, которым являются углеводы, организм легче тянется к жирной пище и быстрее сжигает ее.
Типичное распределение макронутриентов в кето-диете: 75% жиров, 15-20% белков и 5-10% углеводов.
Для кого подходит кето-диета?
Кето-диета стала популярной благодаря быстрой и легкой потере веса, отсутствию изнурительного голодания и низкой калорийности рациона.
Изначально диета была разработана как терапевтическая диета для лечения детской эпилепсии, а затем стала использоваться в качестве дополнительной терапии для лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также некоторых видов рака. Кроме того, кето-диета чрезвычайно эффективна при ожирении, диабете, метаболическом синдроме, синдроме поликистозных яичников, синдроме раздраженного кишечника и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, а также при псориазе и акне.
У нее есть и другие преимущества, например, меньший голод и постоянный прилив энергии благодаря отсутствию скачков сахара, которые часто случаются при употреблении высокоуглеводной пищи. Это поможет вам сосредоточиться и сохранить спокойствие ума.
Кето-диета используется многими знаменитостями в Голливуде и за его пределами. Например, это помогает поддерживать Хэлли Берри в отличной форме. О других популярных диетах знаменитостей можно узнать из нашего видеоролика The Champ.
Что вы едите во время кето-диеты?
Организм вырабатывает кетоны, когда входит в метаболическое состояние, называемое кетозом. Самый быстрый способ достичь этого — поститься или ничего не есть, но питаться так постоянно невозможно.
КЕТО ДИЕТА: МОЙ ОПЫТ�� МОЖНО ЛИ БЫСТРО ПОХУДЕТЬ? БЕЗОПАСНО ЛИ?
Чтобы инициировать кетоз, необходимо включить в рацион определенные продукты и исключить другие. Кетогенная диета ориентирована на питание с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров.
Переработанные продукты и продукты, содержащие чрезмерное количество сахара, крахмала и трансжиров, следует избегать на кето-диете — они определенно не полезны для вашего здоровья. Следует избегать высокоуглеводных продуктов, таких как молоко.
Добавьте в свой рацион полезные жиры. Они содержатся в таких продуктах, как:
Что такое кето диета и в чем ее плюсы? ☝️
- авокадо;
- мясо травяного откорма;
- кокосовое масло;
- сырое масло какао;
- органические яйца
- дикий лосось с Аляски или другие полезные источники омега-3 животных жиров;
- сырые орехи, такие как макадамия и миндаль.
Однако здоровые продукты с высоким содержанием жира имеют низкий объем, несмотря на высокую калорийность. Поэтому неудивительно, что овощи по-прежнему занимают большую часть тарелки.
Кетогенная диета также требует употребления большого количества клетчатки, предпочтительно из зеленых овощей, таких как брокколи, шпинат, капуста и петрушка. Также рекомендуется употреблять продукты, богатые антиоксидантами, при условии, что в них мало сахара.
Существуют различные типы кетогенных диет, которые можно выбрать в зависимости от ваших конкретных потребностей и предпочтений. Однако ни в коем случае нельзя питаться таким образом постоянно: кето-диета должна чередоваться с регулярным правильным питанием, так как длительный кетоз может оказать негативное воздействие на организм.
Почему кето-диета подходит не всем? Мнение диетолога.
Важно понимать, что, во-первых, как и любая другая лечебная диета, кето-диета имеет свои особенности, о которых стоит знать. Во-вторых, он подходит не всем. Существуют абсолютные противопоказания к кетогенной диете. В основном они обусловлены генетическими условиями. Список довольно длинный и включает в себя заболевания, связанные с нарушением обмена жирных кислот.
Также важно знать, носителем какого гена APOE вы являетесь, прежде чем переходить на кето-диету. Если вы являетесь носителем APOE4, этот тип диеты вам не подойдет. Кроме того, необходимо соблюдать большую осторожность при использовании этой диеты у людей с историей панкреатита, у пациентов, которым удалили желчный пузырь, у людей с почечной недостаточностью, опухолями брюшной полости или сниженной моторикой желудочно-кишечного тракта. Кетогенная диета однозначно противопоказана беременным и кормящим женщинам.
Кроме того, поскольку эта диета повышает уровень кортизола, гормона стресса, люди с нарушением функции сердечно-сосудистой нервной системы (ССС), которые следуют этой диете, рискуют полностью "выгореть".
Как уже упоминалось, кето-диета требует значительного ограничения углеводов. Следовательно, потребление клетчатки резко снижается у людей, придерживающихся такого типа диеты. Известно, что клетчатка крайне важна для кишечной флоры, поскольку она является основным топливом для миллиардов бактерий, населяющих наш пищеварительный тракт. Ферментируя клетчатку, бактерии производят жирные кислоты, которые необходимы для здоровья кишечника. Лишая микрофлору достаточного количества клетчатки на длительный период времени, мы рискуем навсегда потерять многие полезные штаммы бактерий, что, в свою очередь, имеет негативные последствия для всего организма.
Кето-диета действительно эффективна для решения многих проблем со здоровьем, включая проблему лишнего веса. Однако перед тем, как следовать такой диете, важно проконсультироваться со специалистом и пройти обследование. Также важно понимать, что если вы используете ограничение для потери лишнего веса, лучше всего придерживаться циклической кето-диеты, когда один или два дня в неделю вы едите здоровые углеводы в нормальном количестве, а остальное время следуете кето-диете. Если вы не используете кето-диету для борьбы с эпилепсией или любым другим заболеванием, упомянутым выше, вы можете использовать ее только в краткосрочной перспективе.
