Каждый владелец ресторана, кафе или бара хочет, чтобы его заведение после открытия стало успешным и популярным среди горожан, а не затерялось бы в бесконечных рядах подобных заведений. Конечно, важную роль играет место расположения, выбранный дизайн, профессионализм сотрудников и качество используемого оборудования. После принятия решения об открытии заведения в сфере общепита бизнесмену сразу же придется приобрести оборудование, так как без специальной техники невозможно приступить к работе и встречать посетителей.
Наиболее распространенным оборудованием в заведениях общепита являются:
Тепловое. Это электрические поверхности, духовки, плиты, грили и другие разновидности техники, которая необходима для тепловой обработки, приготовления выпечки, вкусных горячих блюд. Мясные, рыбные, овощные блюда, морепродукты, птица входят в меню каждого кафе, ресторана, столовой, поэтому без теплового оборудования работа таких заведений невозможна.
Холодильное. В эту группу входят морозильные и холодильные витрины, шкафы, камеры, льдогенераторы и другие агрегаты, необходимые для хранения продуктов питания и полуфабрикатов при отрицательных температурах.
Линии раздачи. Они бывают различной комплектации, предназначенной для залов разной формы и размера.
Перед приобретением кухонной техники следует учитывать несколько факторов. Это общая площадь заведения и кухни, проходимость, особенности меню. От качества и функциональных характеристик оборудования зависят вкус, привлекательный вид готовых блюд, свежесть продуктов, популярность заведения и, конечно, размер дохода. При выборе следует обратить внимание на мощность агрегатов. Перед покупкой необходимо проанализировать ситуацию в соответствующем сегменте рынка и работу ближайших конкурентов, что позволит верно подобрать формат и профиль своего заведения.
Сфера общественного питания отличается высоким уровнем конкуренции. Однако добиться успеха не так уж сложно. Стоит изучить опыт аналогичных заведений, пригласить на работу опытного шеф-повара, поработать над дизайном зала, функциональностью кухни и подобрать качественное оборудование. Конечно, для этого потребуется много времени и усилий. А популярность обязательно придет.
Интернет-магазин PRO)MASTER позволяет выбрать необходимое оборудование для баров, кафе, ресторанов, в каталоге представлены:
- кухонный инвентарь;
- гастроемкости;
- столовая посуда и сервировка;
- все для кейтеринга;
- оборудование для кухни;
- инвентарь для кондитерских и пиццерий;
- барный инвентарь;
- одноразовая посуда.
