Рецепт страви — перець фарширований сиром і часником — «Світлофор». Ця закуска не тільки смачна — вона є прикрасою столу. Тільки необхідно врахувати, що готувати її необхідно завчасно (нафарширувати перцям до того моменту, як їх можна нарізати кружечками перед подачею на стіл треба постояти в холодильнику не менше 3 годин).
Для закуски нам знадобиться: 1 болгарський перець червоного кольору, 1 — жовтого, і 1 — зеленого (тому й назва «Світлофор»), 300-600 грам сиру (бажано твердих сортів) — кількість сиру залежить від розміру перчин, тому його неможливо точно вказати; 3 яйця (якщо перчин дрібні, цілком можна обійтися і без яєць), 2-4 зубчики часнику, густий майонез, за смаком сіль і перець.
Почнемо з того, що підготуємо начинку. Яйця відварити круто і очистимо від шкаралупи.
Сир натремо на тертці, краще на дрібній (я натерла на крупній, про що потім пошкодувала).
подрібнимо і додамо з майонезом до натертого сиру.
Масу перемішаємо і за смаком посолити і поперчити.
Цілком доречно додати сюди і дрібно нарізану зелень. Майонез має бути густим, і його не повинно бути занадто багато — сирна маса повинна бути щільною й однорідною. Якщо готуєте святковий стіл і побоюєтеся, що не все вийде, додайте в начинку трохи розм’якшеного вершкового масла. Смаку масло не зіпсує, а начинка в зрізах буде тримаються міцніше. Перець вимити, обсушити,
акуратно вирізати серцевину і видалити насіння.
Потім чайною ложкою укладати начинку в пазухи, ретельно при
цьому ущільнюючи її. Укласти сирної маси стільки, щоб в серединці тільки залишилося місце для яйця. В середину перцю помістити яйце, все інше простір дозаповнити начинкою.
пора відправляти їх у холодильник. Після того, як перці відстояли в холодильнику належний час, дістаємо їх і гострим ножем, дуже обережно, розрізаємо. Викладаємо на тарілку по кружечку кожного кольору, прикрашаємо зеленню. Ось і готовий наш «Світлофор»!.
Джерело: http://www.city-snat.ru
Схожі записи:
- Сирно-м’ясний рулет
- Страви з риби
- Закуска рулетики
- Смачні рулетики з лаваша. Коментарі: LiveInternet — Російський Сервіс Онлайн-Щоденників
- Рулетики курячі з фаршем
