Зраза — гэта катлеты, толькі з начыннем ўнутры. Прычым у якасці асновы можа выступаць мясной, рыбны або агародніннай фарш. У якасці начынкі — яйкі, грыбы або гародніну. І гэты спіс можна пашырыць. Дзеці называюць такое страва катлетамі з сюрпрызам, і яны маюць рацыю.
Лук і бульба пачысціць, вымыць і здрабніць у блендере. Кавалак хлеба размачыць ў малацэ на 5 хвілін.
У місцы змяшаць мясной фарш, здробненыя лук і бульбу. Убіць яйка. Дадаць соль, перац. Хлеб дастаць з малака, адціснуць, раскрышыць рукамі і падмяшаць у фарш. Старанна размяшаць фарш і ўзбіць яго рукамі.
Для начынкі 1 / 5 частку гарбузы нарэзаць брусочка таўшчынёй 0,5 сантыметраў і даўжынёй 4-5 сантыметраў. Для гарніру астатнюю гарбуз нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 1,5 сантыметра.
Каб зляпіць першы асобнік, зрабіце з фаршу аладку велічынёй з далонь, пакладзіце на яе два брусочка гарбуза. Згарніце краю ляпёшкі, зверху дадайце невялікі камяк фаршу і сфармуйце катлету.
У такой жа паслядоўнасці зляпіць ўсе Зраза, абкласці іх на апрацоўчую дошку.
Жменю мукі насыпаць у сподак. Абкачаць Зраза у пакуце і прыступіць да жарке.
У прогретой патэльні на моцным агні абсмажыць Зраза у раслінным алеі з двух бакоў да румянай скарыначкі. Паменшыць тэмпературу. Да Зраза пакласці лустачкі гарбузы, накрыць вечкам. Рыхтаваць 7-8 хвілін.
Гатовыя Зраза падаць да стала з зелянінай, кавалачкамі паранай гарбузы, салёнымі агуркамі і яшчэ якім-небудзь гарнірам на ваш густ.
Крыніца: http://na-vilke.ru
дзяўчыны эльфы — расчыні сваю сутнасць
