Полезнее всего майонез, приготовленный дома своими руками и из натуральных продуктов. Потому что в наше время при изготовлении майонеза на заводах используют различные вкусовые добавки и порошки вместо свежих продуктов. Такой майонез кушать нельзя потому, что он является стимулятором роста жировых клеток, поэтому у людей возникает лишний вес.
Рецепт майонеза в домашних условиях
Рецепт приготовления домашнего майонеза очень простой. Для приготовления майонеза по классическому рецепту используются только желтки, но в нашем рецепте используется целое яйцо чтобы не выбрасывать белок в мусор, как это обычно бывает.
Вкусным домашний майонез получится тогда, когда яйца будут комнатной температуры. Поэтому достаньте яйца из холодильника заранее. Обычно яйца взбивают венчиком и это длительный процесс, но так как сейчас есть ускоренный вариант, то можно воспользоваться блендером или миксером.
Ингредиенты:
- сырое яйцо — 1 шт;
- горчица — 1 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 2 ч. л.
- чёрный молотый перец — 1/8 ч. л.;
- подсолнечное масло — 150 мл.;
- оливковое масло — 50 мл.;
- лимонный сок — 1 лимона или уксус 3 ст. л.
Приготовление майонеза
Берём яйцо, разбиваем его в чашу для блендера, сверху посыпаем солью, добавляем сухую горчицу или в виде соуса, сахар, чёрный молотый перец. Для приготовления майонеза в основном используют оливковое масло, но оно имеет особенный привкус, поэтому можно добавить ещё и подсолнечное масло.
Когда продукты уже хорошо размешались постепенно (тонкой струйкой) нужно добавлять подсолнечное масло не выключая блендер, взбивать и одновременно продолжая лить масло (оставляем немного). Взбиваем и видим, что смесь густеет, вливаем лимонный сок или уксус и снова взбиваем и вливаем по чуть-чуть оставшееся масло.
Вот и всё, у вас выйдет красивая кремообразная консистенция с приятным нежным вкусом. Такой майонез хранится неделю в холодильнике под закрытой крышкой. Для того чтобы майонез сохранялся дольше нужно чтобы продукты были свежими, а особенно яйца.
А какие вы знаете рецепты приготовления майонеза в домашних условиях? Поделитесь своим опытом.
В нашем блоге westsharm.ru вы найдете много полезных советов и интересной информации.
Новости шоу бизнеса тут.
