Как хранить вареную кукурузу до Нового года

Приветствую вас, дорогие читатели! Сентябрь — время появления на рынках початков кукурузы. Я, например, очень  люблю вареную кукурузу. Горяченькая, натертая солью и маслицем…Мммм… Но  сейчас я не о том, как варить кукурузу. Об этом информации полно. А вот как  хранить варёную кукурузу — информацию собирала по крупицам. Теперь делюсь  с вами.

Итак, ваша вкусняшка готова, но ее так много, что сразу и не съесть. Ну и оставьте её часика на четыре в теплом отваре. При температуре 60–70 °C зерно не потеряет форму и останется сочным и нежным в течение нескольких часов. Варить следующую партию можете в этой же воде, вкус только улучшится.

Но что делать, если кукуруза нужна через несколько дней или вообще — зимой? Давайте разбираться — где лучше сохранится свежесвареная кукуруза?

Для непродолжительного места обитания зерновых используйте холодильник или морозилку. А если вы хотите побаловать себя вкусненьким в холодную пору – методы консервации и пакетной заморозки к вашим услугам.

Как хранить вареную кукурузу до Нового года

Сколько можно хранить варёную кукурузу?

Как правильно: в воде или нет?

 Многие советуют в холодильник ставить кастрюлю с водой и кукурузой.  Кастрюлю нужно плотно закрыть. В таком виде початки можно хранить два-три  дня.

Если в холодильнике мало место, то лучше початки хранить в целлофановом  пакете или в пищевой пленке.

Кукуруза очень влаголюбива, поэтому стряхивать с нее воду не нужно. Выньте и  сразу заверните её в целлофановый пакет. Положите в холодильник.

Читайте также:  Железо в продуктах питания и его роль в организме

По мере необходимости вскипятите воду, достаньте початок, разверните  и бросьте на пару минут повариться. Будет как свеженькая!

Если же к кукурузе захотелось шашлычка, доставка еды вас выручит. А, может, одной кукурузкой наедитесь!

Какой максимальный срок хранения варёной кукурузы в холодильнике?

Вареная кукуруза хранится не более двух-трех дней. Вакуумная упаковка сбережёт её намного дольше — говорят, будет храниться и неделю, и две. Пока у меня аппарата вакуумного хранения нет — не могу сказать точно, как это будет.

Теперь о зимних заготовках.

Кукуруза на зиму в домашних условиях

Как сберечь варёную кукурузу в початках методом консервирования

Для сбережения злаков применим бытовое консервирование. Годятся только маленькие початки молочной зрелости.

Сварите кукурузу как обычно. Рассол приготовьте из расчета на 1 л воды — по 3-4 чайные ложки соли и сахара.

Теперь необходимо простерилизовать банки.  Складываем кукурузу, заливаем кипящим рассолом, вливаем в банку столовый уксус из расчета 1 чайная ложка на 1 литровую банку и закатываем. Стерилизуем 1 час.

Такой способ подходит и для отдельных зёрнышек, всё зависит от размера банки. Данный метод поможет ей продержаться до новогодних праздников (да здравствует оливьешечка собственного приготовления).

Как хранить кукурузу в початках

Сбережём кукурузные початки заморозкой

 Для начала початки нужно проварить в течение 15–30 мин. Потом остудить,  завернуть в пакет или пищевую пленку  и положить в морозильную камеру.

В таком виде кукуруза хранится до 6 месяцев.

Когда вы достанете это «мороженое», положите в холодную воду и постепенно  доведите до кипения. Достаточно 2-3 минуты покипеть.

Вкус, как у только что сваренной, наслаждайтесь!

Замораживаем зёрна

Если вы хотите сэкономить место в морозилке, воспользуйтесь данным методом.

Очистите от шелухи и сложите початки в кастрюлю. Доведите до кипения и варите около пяти минут. В это время подготовьте ёмкость со льдом и добавьте в неё охлаждённую воду. Извлеките кочан из кипятка и сразу поместите в лёд. Это поможет отделить зёрнышки.

Читайте также:  Как правильно взбить белки в густую пену

Теперь берите заострённый нож и в вертикальном положении срезайте семена. Постарайтесь отрезать их полностью. Затем нужно положить зерна в пакеты. Не набивайте до верха, наполните так, чтобы он удобно закрывался. Кукуруза должна расположится ровным слоем.

Предпочтительней использовать пакеты с замком (ZipLock), хотя вполне сойдут и обыкновенные. Постарайтесь выпустить весь воздух. Так они будут занимать намного меньше места.

Выкладываем их в морозильную камеру. Размораживается аналогично початкам: пара минут в кипящей воде и лакомство готово.

Как хранить вареную кукурузу?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WestSharm
Добавить комментарий