Хурма — солодкий дар землі

Стигла хурма дійсно дуже солодка з-за великої кількості в ній легкозасвоюваних цукрів у вигляді глюкози і фруктози. Своїм смаком стигла хурма нагадує патоку або мед. Плоди хурми-справжня природна аптека.

Хурма користується великою популярністю у дієтологів, фармацевтів і у людей справді оцінили по достоїнству ee смакові і лікувальні свойства.Родіной хурми прийнято вважати Китай, там вона росте вже більше тисячі років. Сьогодні хурму успішно вирощують: в Японії, Китаї, М’янмі, Гімалаях, північній Індії, північному В’єтнамі, Індонезії, на Філіппінах, Південній Америці, а також в Австралії, Ізраїлі, Єгипті, Іспанії, Франції, Італії, Алжирі і на Чорноморському узбережжі Кавказу.

Хурма належить до сімейства ебеновим, а також до дерев-довгожителів, термін життя яких може досягати більше ста років. Хурма дуже невибаглива, проста у відході, не потребує великої кількості опадів і сама морозостійка з усіх теплолюбних плодових порід дерев. Сьогодні налічується близько 200 видів ростуть у субтропічних країнах.

Плодове дерево у висоту досягає до 7-12 метрів, але іноді і більше. Врожайність щорічно в хурми з одного дерева складає приблизно 240 кг. Вага плода становить від 80 до 300 г. Перші плоди з’являються на 3-4 рік життя, здатність до плодоношення зберігається до 60 років. Найпоширеніший сорт-знов-таки китайський.

За своїми поживними і лікарських властивостям хурма займає одне з перших місць серед субтропічних фруктів. У стиглої хурмі міститься у великій кількості мінеральні солі, калій, фосфор, магній, залізо, марганець, бета-каротин, аскорбінова кислота, яблучна кислота, дубильні речовини, Таніта, легкозасвоювані цукру у вигляді глюкози і фруктози.

Вітамін А (бета-каротин), який міститься в плодах хурми, сприятливо впливає на шкіру, допомагає їй залишатися здоровою, гладкою і молодий, сприятливо впливає і на статеві функції. Каротин корисний для гостроти зору, а в поєднанні з вітаміном С його дія посилюється.

Хурма є загальновизнаним ліками від недокрів’я. З-за великої кількості в хурмі заліза дуже часто рекомендують людям з проблемами крові, а саме з низьким вмістом заліза. Аскорбінова і яблучна кислоти сприяють кращому засвоєнню солей заліза з кишечнику. Заліза в хурмі міститься більше, ніж у гранаті.

Магній має спазмоснімающім дією і заспокійливим, сприятливо впливає на нервову сістему.Стімулірует роботу серцевого м’яза. Знижує рівень «поганого» холестерину в крові і підвищує рівень «хорошого». Крім того, магній допомагає вивести з організму солі натрію. Щоб забезпечити себе магнієм, досить в день з’їдати один стиглий плід хурми, який також забезпечить вам міцний сон.

Крім вживання в їжу м’якоть плодів хурми використовується в косметології. З хурми роблять маски для обличчя, прикладають до порізів або опік. Якщо у вас раптом стали шорсткими лікті, то кілька процедур зроблять вашу шкіру знову гладкою і ніжною. Досить лише взяти перезрілий скибочку хурми і натерти місця лущення на ліктях, коли підсохне, змийте теплою водою і потім змастіть живильним кремом.

Хурма вже давно завоювала європейський ринок і зайняла міцне місце серед інших кулінарних рецептів народів світу. Страви з хурми досить прості і будь-хто може приготувати на своїй кухні, благо сьогодні такі кухні, що мають у своєму розпорядженні і дозволяють готувати самі екзотичні рецепти. Пропонуємо вам кілька простих рецептів.

Інгредієнти:

2 хурми, 3 яйця, 500 г сиру, цукор, ванілін.

Приготування:

Сир розтерти з цукром і двома яйцями. Хурму нарізати скибочками і додати до одержаної сирною масою. Приготовлену формочку змастити маслом, викласти сирну масу, верх змазати збитим яйцем. Випікати в духовці при температурі 150-180 градусів до готовності. Аби верх не пригорає, його краще закрити фальгой. Подають запіканку з варенням, сметаною, фруктовим сиропом або медом.

Інгредієнти:

3 яйця, склянка цукру, ванілін, 4 стиглі хурми, склянка борошна, півсклянки волоських горіхів, 150 г родзинок.

Приготування:

Хурму миють, сушать рушником і нарізають на часточки. Білки збити в міцну піну. Жовтки розтерти з цукром. З’єднати білки з жовтками і подрібненими горіхами. На дно форми для випічки, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями, викласти скибочки хурми і родзинок. Приготувати рідке тісто. Додати борошно в яєчну масу, ретельно вимісити (можна міксером), щоб не було грудочок. Залити тісто у форму з хурмою і родзинками. Випікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 160-180 градусів.

А для того, щоб спробувати цей смачний плід, достатньо всього лише поїхати в Ізраїль, причому досить ввести запит у такому форматі, як Ізраїль туроператор в інтернеті та отримати список різних туроператорів по Ізраїлю, які запропонують вам масу цікавих пропозицій, стосовно поїздки в Ізраїль.