Как можно разнообразить обычное жаркое? Добавить в него овощей. Быстро и просто приготовим свинину с картофелем и стручковой фасолью.
Нам потребуется:
свинина – 700 г картофель – 600 г капуста свежая – 500 г стручковая фасоль – 300 г лук репчатый – 1 шт морковь – 1 шт растительное масло для обжаривания свежая зелень соль, перец черный, лавровый лист, паприка
Мясо порезать брусочками.
Картофель тоже нарезать брусочками.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать крупной соломкой.
Зелень мелко порезать.
Мясо обжарить до румяной корочки на разогретой сковороде, в растительном масле.
Капусту нарезать соломкой и слегка обжарить без добавления воды. Следите чтобы не подгорела.
Смешайте мясо и капусту, влейте 100 мл воды и немного потушите. Не солить.
Отдельно на сковороде обжарить картофель до полуготовности. Для этого достаточно будет дважды его перемешать. Не солить.
Добавить картофель к свинине и капусте.
Положить стручковую фасоль.
Добавить пассеровку из лука и моркови.
Влить воду. Воды нужно столько, чтобы она как раз закрывала содержимое, не больше. Всыпать зелень, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Не перемешивать. Накрыть крышкой и тушить на низкой температуре примерно 15-20 минут. После этого аккуратно, стараясь не давить продукты, перемешать.
Подавать свинину тушеную с картофелем и стручковой фасолью горячей, посыпав свежей зеленью.
Источник: http://www.shate.ru
Похожие записи:
- Щи с кислой капустой
- Рассольник
- Щи из кислой капусты
- Жаркое из говядины с грибами
- Жаркое из говядины с грибами
